Pensavate che i blog erano terminati??? Bè vi sbagliavate….rientriamo in rete con le Trend Ricette di un Cuoco Stellato.

Anche se Giovanissimo, stà riuscendo ad ottenere consensi nei salotti della Ristorazione Italiana e molto di più nelle selezioni che contano………..

Scusate vi ricordo ho 18 anni , non è la ricetta della nonna.

Provate a realizare questo piatto  per le vostre TREND SERATE e poi aspetto i vostri giudizi.

ZUCCA in FIORE con CAMAMBER e SOUTè di PANTELLERIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

12 fiori di zucca

1 camambre

250g di ricotta

30g di capperi

30g di olive nere

4 pomodori a grappolo

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

PROCEDIMENTO

Per prima cosa frullate il camanber con la ricotta ed insaporite con sale pepe ed un cucchiaio di olio.

Aiutandovi con una tasca da pasticcere inserite il composto ottenuto dentro ogni fiore di zucca,poi sigillateli molto bene con carta velina o con carta fata e cuoceteli in acqua bollente per circa 4 minuti.

Nel frattempo private i pomodori dei filetti e saltateli in padella con sale, pepe, olio, olive nere e capperi di pantelleria.

a questo punto disponete la salsa ottenuta sul piatto di portata adagiadevi sopra 3 fiori a porzione, spolverate con prezzemolo tritato e condite con olio a crudo…… buon appetito….